A food and beverage fermentation device (1) including a hollow tapered body (29), a lip (2), a base (33), and at least one aperture (3). The hollow tapered body (29) may have a wide end (30) and an opposing narrow end (31) adapted to be received by a container (5). The lip (2) may be located along the wide end (30) and adapted to rest upon a rim (17) of the container (5). The base (33) may extend across an inner region defined by a wall (32) of the hollow tapered body (29). At least one aperture (3) extending through the wall (32).La présente invention concerne un dispositif de fermentation d'aliments et de boissons (1) comprenant un corps creux effilé (29), une lèvre (2), une base (33) et au moins une ouverture (3). Le corps creux effilé (29) peut avoir une extrémité large (30) et une extrémité opposée étroite (31) conçue pour être reçue par un contenant (5). La lèvre (2) peut être située le long de l'extrémité large (30) et conçue pour reposer sur un rebord (17) du contenant (5). La base (33) peut s'étendre à travers une région interne délimitée par une paroi (32) du corps creux effilé (29). Au moins une ouverture (3) s'étend à travers la paroi (32).
