Provided is a W/O/W emulsion production apparatus capable of easily adjusting a W/O/W emulsion. This W/O/W emulsion production apparatus is characterized by being provided with: a first cylinder (11) and a second cylinder (12) which have the interiors thereof filled with liquids capable of moving with respect to each other a first dispersion film (13a) through which a water phase including a useful substance is passed and dispersed in an oil phase to obtain a W/O emulsion a second dispersion film (13b) through which the W/O emulsion is passed and dispersed in the water phase to obtain a W/O/W emulsion and a support body (13) which switches between the first dispersion film (13a) and the second dispersion film (13b) to select the dispersion film through which the liquid to be moved between the first cylinder (11) and the second cylinder (12) is passed.Linvention concerne un appareil de production démulsion dE/H/E permettant de régler facilement une émulsion dE/H/E. Cet appareil de production démulsion dE/H/E est caractérisé en ce quil est pourvu de : un premier cylindre (11) et un second cylindre (12) remplis de liquides pouvant se déplacer lun par rapport à lautre un premier film de dispersion (13a) dans lequel une phase aqueuse comprenant une substance utile est amenée à passer et dispersée dans une phase huileuse pour obtenir une émulsion dE/H un second film de dispersion (13b) dans lequel lémulsion dE/H est amenée à passer et dispersée dans la phase aqueuse pour obtenir une émulsion dE/H/E et un corps support (13) qui commute entre le premier film de dispersion (13a) et le second film de dispersion (13b) pour sélectionner le film de dispersion dans lequel le liquide devant être déplacé entre le premier cylindre (11) et le second cylindre (12) est amené à passer.W/O/Wエマルションを簡便に調整できるW/O/Wエマルション製造装置を提供すること。本発明のW/O/Wエマルション製造装置は、内部に封入された液体が相互に移動可能な第1筒体11及び第2筒体12と、有用物質を含有する水相を透過して当該水相を油相中に分散させてW/Oエマルションとする第1分散膜13aと、W/Oエマルションを透過して当該W/Oエマルションを水相中に分散させてW/O/Wエマルションとする第2
