本发明涉及大豆主要过敏原Gly m Bd 28K的三个IgG结合表位，氨基酸序列分别为28H‑Gly‑Asp‑Lys‑Lys‑Ser‑Pro‑Lys‑Ser‑Leu‑Phe‑Leu‑Met‑Ser‑Asn‑Ser‑OH42；56H‑Leu‑Lys‑Ser‑His‑Gly‑Gly‑Arg‑Ile‑Phe‑Tyr‑Arg‑His‑Met‑His‑Ile‑OH70；154H‑Glu‑Thr‑Phe‑Gln‑Ser‑Phe‑Tyr‑Ile‑Gly‑Gly‑Gly‑Ala‑Asn‑Ser‑His‑OH168。本发明以化学合成多肽56H‑Leu‑Lys‑Ser‑His‑Gly‑Gly‑Arg‑Ile‑Phe‑Tyr‑Arg‑His‑Met‑His‑Ile‑OH70抑制Gly m Bd 28K天然蛋白结合Gly m Bd 28K单克隆抗体(mAb3F5)，表明该线性表位多肽对Gly m Bd 28K天然蛋白亲和Gly m Bd 28K单克隆抗体(mAb3F5)显现出良好的抑制功效。本发明对于探明食物过敏产生的分子机制，了解过敏原在食物过敏反应中的作用，开展无过敏和低过敏食品研究，研究过敏性疾病的发生具有重大意义。
