This invention is related to a method and apparatus for producing popping candy. The method according to this invention is carried out with a reactor (3； 3') or system consisting of at least two reactors, the reactor comprising one or more trays (1) that will hold the product, one or more moveable transmission means (7), one or more lids or valves (4； 4') provided at each end of the reactor to act as an inlet and outlet, one or more two way valves (11) to regulate and maintain inside pressure of the reactor (3； 3'), and also cooling and heating means (10； 10').Изобретение относится к способу и устройству для изготовления лопающихся леденцов. Способ согласно настоящему изобретению осуществляют с помощью камеры (3；3') или системы, состоящей по меньшей мере из двух камер, причем камера содержит один или несколько лотков (1) для размещения продуктов, одно или несколько подвижных передаточных устройств (7), одну или несколько крышек или заслонок (4；4'), установленных с обеих сторон камеры и выполняющих роль входа и выхода, один или несколько двухходовых клапанов (11) для регулирования и поддержания давления внутри камеры (3,3'), а также охлаждающие и нагревательные устройства (10； 10').
