普洱茶饮料的制造方法
- 专利权人:
- 云南映象生态饮品有限公司
- 发明人:
- 程春生,杨庆勇,包正康
- 申请号：
- CN200510010986.1
- 公开号：
- CN1322820C
- 申请日:
- 2005.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 赵云
- 摘要：
- 普洱茶饮料的制造方法。本发明为食品技术领域，特别涉及一种解渴、营养饮料——普洱茶饮料的制造方法。本制造方法的改进是：在提取前先脱除普洱茶中的部分咖啡碱；在75℃～95℃温度下对普洱茶进行热水循环提取，提取时间10分钟～30分钟；将提取茶汁在2分钟内冷却到10℃～15℃，用离心机过滤除去茶乳酪；通过酸碱调配，使茶液pH值达到5.8～6.5；调制好茶液经过超高温瞬时灭菌，杀灭茶饮中微生物冷却至75℃～85℃，热灌装至瓶中。本发明工艺简单，加工时间短，生产成本低，可最大程度保留普洱茶的香味，又减少沉淀。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
