果醋番茄汁饮料的制备方法
- 专利权人:
- 成都市龙泉驿龙东桃片厂
- 发明人:
- 王光远
- 申请号：
- CN200910216068.2
- 公开号：
- CN102048204A
- 申请日:
- 2009.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种果醋番茄汁饮料的制备方法，包括如下步骤：步骤一 番茄汁的制备：挑选番茄，洗净并破碎，放置5分钟，加热至70℃后立即水冷到室温然后经打浆机连续打浆和分离，打浆分离后的番茄汁真空脱气离心，制备出透明的番茄汁；步骤二添加果醋：在番茄汁中加入果醋，其加入量为每100升透明番茄汁加浓度为4.0％的葡萄酒酿制醋9～10升，砂糖6千克，混合均匀，在98℃下灭菌5s，并立即冷却至20℃，即制得果醋番茄汁饮料。本发明中，制备的果醋番茄汁饮料颜色纯正，由于添加了果醋，营养更为全面，可以替代普通的番茄汁，且杀菌处理后，更易保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
