A dietary fibre composition comprising at least one cereal grain component containing ß-glucans having a combination of MW and solubility that will produce a sufficiently high viscosity to provide a beneficial effect at comparatively low contents of ß-glucans in the fibre composition.L'invention porte sur une composition de fibres alimentaires qui contient au moins un composant de graines de céréale contenant des β-glucanes ayant une combinaison de poids moléculaire et de solubilité qui produit une viscosité suffisamment élevée pour assurer un effet bénéfique à des teneurs comparativement faibles de β-glucanes dans la composition de fibres.
