红枣羊奶粉及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西师范大学
- 发明人:
- 张富新
- 申请号：
- CN200610043200.0
- 公开号：
- CN1907050A
- 申请日:
- 2006.07.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 申忠才
- 摘要：
- 一种红枣羊奶粉，在100重量份的羊奶中加入红枣20～45、蔗糖2.5、三聚磷酸钠或焦磷酸钠0.04～0.10重量份制成。其制备方法包括浸提红枣汁、制备混合料、杀菌、真空浓缩和喷雾干燥工艺步骤。本发明红枣羊奶粉根据营养互补，风味协调的原则，将羊奶的营养和红枣的滋补作用有机结合，应用螯合技术解决了生产过程中蛋白质沉淀和奶粉溶解性较差的问题。本发明红枣羊奶粉具有浓郁的羊奶风味和红枣香味，在人们享用羊奶丰富营养的同时，亦获得一定的食疗滋补作用。采用本发明方法制备的红枣羊奶粉按照国家标准经过感官检测、理化指标检测、卫生指标检测，检测结果表明本发明红枣羊奶粉符合GB5412－85《全脂加糖奶粉》中的各项指标要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
