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一种鹅脖子及其加工方法
- 专利权人:
- 洽洽食品股份有限公司
- 发明人:
- 陈先保
- 申请号：
- CN200910144382.4
- 公开号：
- CN101637273A
- 申请日:
- 2009.08.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 陈其霞
- 摘要：
- 本发明涉及一种鹅脖子及其加工方法，它是以鹅脖子为原料，以食盐、辣椒、五香粉、生抽、花椒、生姜、大蒜、白糖、味精、水为配料，经清洗、腌制、微波处理、煮制、沥干、冷却、灭菌后制成；其特征在于：配料的重量份为：食盐7～9，辣椒3～4，五香粉0.5～1.5，生抽0.5～1.5，花椒0.4～0.6，生姜0.3～0.5，大蒜0.2～0.4，白糖0.2～0.4，味精0.15～0.25，水适量。本发明不仅给人们提供一种可通过规模化生产进行深加工的色香味俱佳、食用卫生的鹅脖子食品，而且由于在加工过程中由于使用了微波技术，使煮制过程产品易入味，缩短了加工时间，提高了生产率。本发明不仅加工方法合理、实用，而且操作简单、效果好，利于广泛推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
