PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a device and method by which a gap is formed from the side of a sea urchin shell to vertically split the shell.SOLUTION: The invention provides a device for splitting a sea urchin from the side by forming a gap from the side of the shell and splitting the shell into the mouth side and the anus side. The device includes: a base for placing a sea urchin so that either the mouth side or the anus side of the sea urchin comes into contact therewith a gap forming mechanism having a rotary blade for the purpose of forming a gap in the shell by applying from the side to the sea urchin placed on the base and a pressing mechanism which has a rotary body for freely rotating around a roughly perpendicular revolving shaft and which is structured so that the rotary body is movable in the direction of the rotary blade from the position oppositely facing the rotary blade.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】 ウニの殻に側方から切れ目を形成して、殻を上下に分割するための装置及び方法を提供する。【解決手段】 本発明は、ウニの殻に側方から切れ目を形成して、殻を口側と肛門側とに分割するウニ横割り装置を提供する。本装置は、ウニの口側又は肛門側のいずれか一方の側が接するようにウニが載置される台と、台に載置されたウニに側方から当たって殻に切れ目を形成するための回転刃を有する切れ目形成機構と、概ね鉛直方向の回転軸の周りに自由回転する回転体を有し、回転体が回転刃に対向する位置から回転刃の方向に移動可能に構成された押し付け機構とを備える。【選択図】 図1
