The method of preparation of the fraction of sunflower meal containing at least 50% protein and not more than 10% raw fiber. The fraction of sunflower meal obtained by such a method, and its use in the preparation of feed mixtures for animals.Способ приготовления фракции подсолнечного шрота, содержащей по меньшей мере 50% протеина и не более 10% сырых волокон. Фракция подсолнечного шрота, полученная посредством такого способа, и ее применение в приготовлении смесей для кормления животных.