An apparatus and method for laser-assisted machining (LAM) of non-monolithic composite bone material is described. A high intensity focused laser beam conducts bone material removal in extremely short time duration without causing any thermal (necrosis) and mechanical damage to the material surrounding the bone-laser interaction region. A computer associated with the apparatus for machining bone preferably employs a Multiphysics computational modeling approach which takes into account physical phenomena such as heat transfer, fluid flow, convection mixing, and surface tension when determining bone target volume, calculating material properties of the multicomponent and multicomposition composite bone material, determining parameters for the laser-assisted machining based on the material properties, and performing the laser-assisted cutting/shaping/machining of bone.La présente invention décrit un appareil et un procédé d'usinage assisté par laser (LAM) d'un matériau osseux composite non monolithique. Un faisceau laser focalisé de haute intensité conduit l'élimination du matériau osseux sur une durée extrêmement courte sans provoquer de quelconque détérioration thermique (nécrose) ni mécanique au matériau entourant la région d'interaction os-laser. Un ordinateur associé à l'appareil d'usinage de l'os utilise préférablement une approche de modélisation informatisée Multiphysics qui prend en compte le phénomène physique tel que le transfert de chaleur, l'écoulement de liquide, le mélange par convection, et la tension superficielle lors de la détermination du volume cible de l'os, le calcul des propriétés du matériau osseux composite multicomposant et multicomposition, la détermination des paramètres d'usinage assisté par laser sur la base des propriétés du matériau, et l'exécution de la découpe/mise en forme/usinage assistés par laser de l'os.