The present invention relates to flower tofu having layers of a distinct food ingredient, which has a tofu layer of condensed soybean milk, and one of the following three structures: at least one layer of a distinct food ingredient adjacent to at least one of six planes forming the tofu layer, or a layer of the distinct food ingredient made by at least one layer in a irregular shaped in which the distinct food ingredient is agglomerated in a certain location within the tofu body or is scattered within the tofu body. The distinct food ingredient refers to at least one of the following: flavored or non-flavored meats, fish, clams, crabs, agar, gelatin, solid agar particles, sold gelatin particles, fruit particles, vegetable particles, seeds particles, vegetable roots particles, mushroom particles, ginseng particles, sesame, nuts, pine particles, nuts particles, almond particles and cheese particles.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 두유를 응고시킨 두부층과 상기 두부층을 이루는 6개의 면 중 적어도 하나 이상의 면 상에 연접되는 구성으로서 이질식재로 이루어진 적어도 하나 이상의 이질식재층을 갖는 구성 또는 두부체 내의 소정의 위치에 이질식재의 덩어리가 부정형으로 뭉쳐짐으로써 구성된 이질식재층이 적어도 하나 이상 적층되는 구성 또는 이질식재의 입자가 두부체 내에 산재하도록 이루어진 구성 중 선택된 하나 이상의 구성을 통해 제조된 것으로서 상기 이질식재는 조미 또는 비조미된 상태의 육류, 어류, 패류, 갑각류, 한천, 젤라틴, 고형한천입자, 고형젤라틴입자, 과일입자, 야채입자, 씨앗입자, 식물뿌리입자, 버섯입자, 인삼입자, 깨, 잣입자, 땅콩입자, 아몬드입자, 치즈입자 중 선택된 1종 이상의 이질식재를 구성요소로 포함하여 이루어지는 이질식재층을 갖는 화두부[花豆腐]에 관한 것이다.
