一种检测酱油中L-谷氨酸钠的方法
- 专利权人:
- 山东省科学院生物研究所
- 发明人:
- 张金玲,毕春元,毕可,李敬龙
- 申请号：
- CN201310627888.7
- 公开号：
- CN103592359A
- 申请日:
- 2013.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 朱家富
- 摘要：
- 本发明涉及一种检测酱油中L-谷氨酸钠的方法，步骤如下：（1）配制质量浓度为128mg/dl的L-谷氨酸钠标准样品溶液；（2）配制L-谷氨酸钠的浓度在0～128mg/dl的待测样品溶液；（3）绘制电流-L-谷氨酸钠浓度标准曲线；（4）检测待测样品溶液的电流值，根据电流-浓度标准曲线，读取待测样品溶液中的L-谷氨酸钠浓度，计算待测酱油样品中L-谷氨酸钠的浓度。本发明克服了传统测定谷氨酸钠含量方法繁琐、复杂、耗时长、误差大以及测定过程必须使用有毒有害衍生化试剂的缺点；具有操作简单，结果准确，检测时间短，检测目的产物专一的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
