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一种花茶奶粉及其制备方法
- 专利权人:
- 贝因美（杭州）食品研究院有限公司
- 发明人:
- 熊丽娜,都鹏飞,缪小静,储小军,曹斌
- 申请号：
- CN201810832356.X
- 公开号：
- CN109007173A
- 申请日:
- 2018.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 任美玲`赵青朵
- 摘要：
- 本发明提供了一种花茶奶粉的制备方法，包括以下步骤：A)将玫瑰花、杭白菊、金银花和茉莉花混合，加水进行微波加热提取后过滤，得到花茶提取液；B)将所述花茶提取液与液态奶混合后，依次经过均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥、流化床干燥、筛粉、金属检测得到花茶奶粉。本发明提供的花茶提取液直接参与调制乳粉生产配料，降低了提取液本身加工所需的杀菌、浓缩等热处理强度，减少了植物多酚的加工损失、提高了在成品中的分布均匀性。本发明扩大了食用花卉的工业化应用领域。从花卉直接到成品连续生产工艺，制得的花茶奶粉产品具有均匀稳定、花香浓郁的特点，且具有抗氧化、抗衰老功效，更有利于提高产品附加值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
