芳香咖啡的制造方法
- 专利权人:
- 史辰雄
- 发明人:
- 史辰雄
- 申请号：
- CN201310625062.7
- 公开号：
- CN103907734A
- 申请日:
- 2013.11.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种芳香咖啡的制造方法，其包含下列步骤：浸泡一咖啡生豆及具一预定香味的一芳香物并进行搅拌，并在咖啡生豆发酵或与芳香物混合一预定时间后，将咖啡生豆与芳香物进行干燥处理；以及将咖啡生豆与芳香物同置于一烘烤或翻炒装置中，并以一加热温度对咖啡生豆及芳香物进行一加热烘烤或翻炒过程，且以一闷化温度进行一闷化过程，使咖啡生豆附着有芳香物所释放的一芳香分子，以形成具有预定香味的一咖啡熟豆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
