A water-releasing anti-aging composition in the form of an emulsion and process for preparing the anti-aging composition are provided. The anti-aging composition includes an aqueous phase and an oil phase. The aqueous phase includes at least one electrolytic jasmonic acid derivative at a concentration by weight of about 2% to about 20%, based upon weight of the composition. The oil phase includes dimethicone at a concentration by weight of about 1% to about 25%, and an emulsifying crosslinked siloxane elastomer at a concentration by weight of about 0.1% to about 20%, both based upon weight of the composition. The anti-aging composition has a phase ratio of the aqueous phase to the oil phase of about 3.0 to about 12.0. The anti-aging composition converts from an emulsion to a plurality of droplets upon application of shear.La présente invention concerne une composition anti-vieillissement à libération deau, présentée sous forme démulsion, ainsi que le procédé pour préparer la composition anti-vieillissement. La composition anti-vieillissement est constituée dune phase aqueuse et dune phase lipidique. La phase aqueuse est constituée dau moins un dérivé ionique de lacide jasmonique à une concentration pondérale comprise entre environ 2% et environ 20%, par rapport au poids de la composition. La phase lipidique est constituée de diméthicone à une concentration pondérale comprise entre environ 1% et environ 25%, et dun élastomère de siloxane réticulé à rôle émulsifiant à une concentration pondérale comprise entre environ 0,1% et environ 20%, les deux étant rapportées au poids de la composition. La composition anti-vieillissement présente un rapport de la phase aqueuse à la phase lipidique compris entre environ 3,0 et environ 12,0. La composition anti-vieillissement passe de son état démulsion à celui dune multitude de gouttelettes sous leffet de forces de cisaillement.