一种高产β-淀粉酶的弯曲芽孢杆菌及其应用
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 吴敬,段绪果,亓旭辉
- 申请号：
- CN201510691439.8
- 公开号：
- CN105238717B
- 申请日:
- 2015.21.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高产β‑淀粉酶的弯曲芽孢杆菌及其应用,属于生物工程技术领域。本发明的弯曲芽孢杆菌于2015年6月14保藏于中国典型培养物保藏中心,保藏编号为CCTCCNO:M 2015368。本发明的弯曲芽孢杆菌,β‑淀粉酶活达到121U/mL,其生产的β‑淀粉酶的最适pH7.0、最适温度为50℃、在50℃条件下半衰期可达26h。利用本发明的β‑淀粉酶以10%马铃薯淀粉液化液为底物,在pH6.0,50℃条件下与普鲁蓝酶复配进行糖化,主要产物为麦芽糖和麦芽三糖,糖化24h麦芽糖转化率超过75%,可用于高麦芽糖浆制备、啤酒等食品发酵行业。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
