烘焙咖啡豆及烘焙咖啡豆的保存方法
- 专利权人:
- 三得利食品饮料株式会社
- 发明人:
- 大西达司,藤原优,好本诚子,水田麻美
- 申请号：
- CN200980147528.9
- 公开号：
- CN102227169B
- 申请日:
- 2009.10.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供如下烘焙咖啡豆，即使在空气中保存也不会损坏咖啡原本的味道和香味，可抑制经时变化所引起的风味变化和氧化所引起的劣化，且风味良好。具体地说，在烘焙咖啡豆中含有异戊酸乙酯或含有经过发酵且经过烘焙处理的发酵烘焙咖啡豆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
