The present invention relates to a fermented composition containing rice bran as a main component, and a production method thereof. The fermented composition is produced by fermenting a rice bran mixture obtained by mixing rice bran with a carrot-containing mixture, helps relieve constipation by promoting digestion and bowel movement in body, and allows a user to take nutrient-rich rice bran with ease by improving functionality such as inherent smells and tastes of rice bran.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 쌀겨에 당근 등의 혼합물을 혼합한 쌀겨혼합물을 발효한 것으로, 체내 소화 흡수를 도와 배변을 촉진시켜 변비 개선 효과가 뚜렷하며, 쌀겨 특유의 냄새, 맛 등의 관능성을 우수하게 개선시켜 영양성분이 풍부한 쌀겨를 거부감 없이 간편하게 섭취할 수 있는 쌀겨를 주성분으로 하는 발효 조성물 및 그 제조방법에 관한 것이다.
