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一种黑果枸杞的加工方法
- 专利权人:
- 中国科学院西北高原生物研究所
- 发明人:
- 邵赟,陈晨,刘凤芹,陶燕铎,岳会兰,文怀秀
- 申请号：
- CN201610135657.8
- 公开号：
- CN105768134B
- 申请日:
- 2016.03.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李高峡`张娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑果枸杞的加工方法，它包括下述步骤：配制浓度为70％v/v以上、温度为‑18～25℃的酒精溶液作为清洗液；将黑果枸杞放入清洗液中清洗，清洗时间为0.5‑60min；将清洗完毕的黑果枸杞干燥至表面无水分；取处理后的黑果枸杞进行微波加热。本发明方法高效、简便，能够显著降低黑果枸杞果实菌落总数，起良好的灭菌作用，还能够大大降低黑果枸杞在清洗过程中花色苷的损失。经本方法加工制成的黑果枸杞菌落总数≤1.5×102(CFU/g)，花色苷的损失率保持在5％以下，氧自由基吸收能力为400‑700μmole TE/gram，果实色泽鲜明，对人体安全可靠，绿色环保。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
