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葱蒜姜复配膏体调味品及其制备方法
专利权人:
浙江省农业科学院
发明人:
沈国华,孙田林,何圣米,徐明飞
申请号:
CN200610050842.3
公开号:
CN1849923A
申请日:
2006.05.19
申请国别(地区):
中国
年份:
2006
代理人:
沈伾伾
摘要:
本发明公开了葱蒜姜复配膏体调味品及其制备方法,属于食物调味品技术领域。该产品以洋葱,大蒜,生姜为原料,辅以复配护色剂,包埋剂β-环糊精及增稠剂,经特定的比例复配与多技术协同工艺加工而成。本产品充入膏壳密封后,使用方便、卫生,保持并优化了各单体原料的风味,在25℃以下保质期长达六个月以上;克服了以往葱蒜姜需单独备料与加工,较难保鲜贮藏,及在加工过程中易色变与“蒜臭”等问题,适宜于饭店、餐馆及家庭应用。同时本发明工艺过程简单、对设备条件要求不高,生产成本较低,具较好的生产开发前景。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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