Pharmaceutical and nutritional composition comprising maltol and/or ethyl maltol for use in the therapy of iron deficiency (ID) and ID-anemia (IDA). The iron-free composition produce an efficient extraction of dietary non-heme iron from ingested food, being designed either as stand-alone maltol and/or etyl maltol-containing oral products, or potentiated by digestive enzymes, hematinic vitamins, copper or other iron-transportpromoters. The inventive compositions prevent gut iron overload typically occurring during therapy by oral iron, which translates into lowered oxidative stress and dysbiosis. The inventive compositions are therefore particularly indicated in IDA subjects intolerant to oral or intravenous (IV) iron.Composition pharmaceutique et nutritionnelle comprenant du maltol et/ou du maltol éthylique destinée à être utilisée dans le traitement d'une carence en fer (ID) et d'une anémie ferriprive (IDA). La composition sans fer produit une extraction efficace de fer alimentaire non héminique d'aliments ingérés, soit comme produits oraux contenant du maltol et/ou du maltol éthylique autonomes, soit potentialisés par des enzymes digestives, des vitamines hématiniques, du cuivre ou d'autres promoteurs de transport du fer. Les compositions de l'invention empêchent la surcharge du fer intestinal qui se produit généralement pendant une thérapie par le fer oral, ce qui se traduit par une réduction du stress oxydatif et de la dysbiose. Les compositions de l'invention sont par conséquent particulièrement indiquées chez les sujets souffrant d'IDA intolérants au fer oral ou intraveineux (IV).
