The present disclosure provides formulations and methods for delivering water-soluble and lipid-soluble nutrients for preventing or correcting nutrient deficiencies to subjects requiring small-volume nutritional support, such as preterm infants. The formulations may comprise an emulsion of docosahexaenoic acid (DHA) stabilized by a protein emulsifier, such as alpha-lactalbumin, and may further comprise other valuable nutrients, such as arachidonic acid (ARA), arginine, glutamine, arginyl-glutamine dipeptide and/or alanyl-glutamine dipeptide. The formulation is useful, for example, for correcting nutritional deficiencies by increasing a subjects intake of nutrients such as omega-3 or omega-6 long-chain polyunsaturated acids, proteins, peptides, vitamins, minerals, other fatty acids, and/or essential amino acids. The nutritional formulation is suitable for enteral delivery and small-volume delivery via nasogastric tube, intragastric feeding, transpyloric administration and/or any other means of administration that result in the introduction of the nutritional formulation into the digestive tract of a subject.La présente invention porte sur des formulations et des procédés pour administrer des nutriments hydrosolubles et liposolubles, dans le but dempêcher ou de corriger des carences en nutriments chez des sujets exigeant une aide nutritionnelle en petit volume, tels que les enfants prématurés. Les formulations peuvent comprendre une émulsion dacide docosahexaénoïque (DHA) stabilisé par un émulsifiant protéique, tel que lalpha-lactalbumine, et peuvent comprendre en outre dautres nutriments intéressants, tels que lacide arachidonique (ARA), larginine, la glutamine, le dipeptide arginyl-glutamine et/ou le dipeptide alanyl-glutamine. La formulation est utile par exemple pour corriger les carences nutritionnelles par augmentation de labsorption de nutriments par un sujet, tels que les acides polyinsaturés à longue chaîne oméga 3 ou oméga 6, les protéines, les peptides, les
