一种孔鳐鱼肉蛋白抗氧化多肽及其制备方法和用途
- 专利权人:
- 浙江海洋学院
- 发明人:
- 潘欣,王斌,迟长凤,陈荫
- 申请号：
- CN201410831842.1
- 公开号：
- CN104558115A
- 申请日:
- 2014.12.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种孔鳐鱼肉蛋白抗氧化多肽及其制备方法和用途，该抗氧化多肽的氨基酸序列为Asn-Trp-Asp-Met-Glu-Lys-Ile-Trp-Asp，ESI/MS检测分子量为1236.38？Da。该抗氧化多肽的制备方法包括组织绞碎、酶解、超滤和层析等步骤。制备得到的高活性多肽Asn-Trp-Asp-Met-Glu-Lys-Ile-Trp-Asp可有效清除羟基自由基、DPPH自由基和超氧阴离子自由基，可用作抗氧化相关的药品或保健食品。<；b>；<；u />；<；/b>；
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
