methods of extracting a starch product from a starch source a method of starch extraction, starch modification, and / or malting comprising (a) macerating a starch source in the presence of an aqueous anolyte product, (b) adding a aqueous anolyte product to a starch extraction suspension comprising starch and gluten, (c) adding an aqueous anolyte product to a starch product suspension produced by separating starch and gluten, (d) contacting an extracted starch product of a type and amount of an aqueous anolyte product effective to modify the starch product and / or (e) macerate the starch source in the presence of an aqueous catholyte product.métodos de extrair um produto de amido de uma fonte de amido um método de extração de amido, modificação de amido, e/ou maltagem compreendendo (a) macerar uma fonte de amido na presença de um produto de anólito aquoso, (b) adicionar um produto de anólito aquoso a uma suspensão extração de produto intermediária compreendendo amido e glúten, (c) adicionar um produto anólito aquoso a uma suspensão de produto de amido produzida separando o amido e glúten, (d) contatar um produto de amido extraído com um tipo e quantidade de um produto de anólito aquoso efetivo para modificar o produto de amido e/ou (e) macerar a fonte de amido na presença de um produto de católito aquoso.
