PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a gel composition that maintains water-retention and moisture-retention properties and inhibits syneresis, an undesired phenomenon in quality.SOLUTION: A low molecular sodium alginate with a high content of guluronic acid that has a weight average molecular weight (Mw) of 70,000 g/mol or less and a guluronic acid content of 60% or more is combined with polysaccharides that gelate with calcium, to prepare a gel composition.SELECTED DRAWING: Figure 1COPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】保水性・保湿性が維持され、離水という品質上望ましくない現象が抑制されたゲル組成物の提供。【解決手段】重量平均分子量(Mw)70,000 g/mol以下でかつグルロン酸含有率が60%以上である低分子高グルロン酸含有アルギン酸ナトリウムを、カルシウムによってゲル化する多糖類と併用することによってゲル組成物を調製する。【選択図】 図1
