Die Erfindung betrifft Pressdeckel (21) für eine Käseform, insbesondere für eine Käseform aus Metall mit einem runden oder mehreckigen Querschnitt, wobei der Pressdeckel (21) in Form und Abmessungen dem inneren Querschnitt der Käseform entspricht. Sie soll einfach aufgebaut sein, einem Pressdruck standhalten und auch hohen hygienischen Anforderungen genügen. Dies ist dadurch gelöst, dass der Pressdeckel (21) ein Lochblech (22) umfasst, das in Form und Abmessungen dem inneren Querschnitt der Käseform entspricht, und auf dem eine versteifende Rippenstruktur (23, 24) angeordnet ist.The invention relates to a press cover (21) for a cheese mold, particularly for a cheese mold of metal with a round or polygonal cross-section, wherein the press cover (21) corresponds in shape and dimension to the internal cross-section of the cheese mold. You should have a simple structure, a pressing pressure to withstand and meet the highest hygienic requirements. This is achieved in that the press cover (21) comprises a perforated plate (22) corresponding in shape and dimensions to the internal cross-section of the cheese mold and is disposed on the a stiffening rib structure (23, 24).
