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一种螺旋藻荔枝保健果冻及其制备方法
- 专利权人:
- 集美大学
- 发明人:
- 王力,何善生,苏文金,李健,李桂玲
- 申请号：
- CN201710573555.9
- 公开号：
- CN107252071A
- 申请日:
- 2017.07.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种螺旋藻荔枝保健果冻，每100g螺旋藻荔枝保健果冻中包括以下质量的组分：白砂糖8‑12g，增稠剂0.18‑0.42g，氯化钾0.05‑0.15g，酸化剂0.2‑0.6g、乳酸钙0.3‑0.5g，全脂奶粉1.5‑2g，螺旋藻粉0.2‑1.0g，荔枝肉1‑3g，其余为水。本发明又公开了一种螺旋藻荔枝保健果冻的制备方法，包括步骤一、原料准备；步骤二、煮胶；步骤三、过滤；步骤四、冷却调配；步骤五、灌装封口；步骤六、杀菌；步骤七、冷却；步骤八、风干；步骤九、定型。本发明在不添加任何人工色素的条件下，研制出了外观晶莹靓丽，营养丰富，味道适口，食用后具有保健功效的螺旋藻荔枝保健果冻。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
