一种糟制银杏风味食品的生产方法
- 专利权人:
- 徐州绿之野生物食品有限公司
- 发明人:
- 张志年,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号：
- CN201310550262.0
- 公开号：
- CN103549548A
- 申请日:
- 2013.11.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明具体公开了一种糟制银杏风味食品的生产方法，其特征是经原料选择与处理—蒸熟、干燥—腌制糟料配制—腌制—调味—干化—包装、杀菌等工序步骤。该方法提供了一种既保持了银杏固有的独特口感和营养成分，又添加入特殊风味的调味物质，制得一种风味特别的银杏食品，产品嚼食筋道，口味鲜香，更适宜牙齿不好的人们和老年人食用，该方法加工工艺简单，易于操作，成本低，适宜工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
