一种以黄秋葵作为天然食品添加剂的应用方法
- 专利权人:
- 福建省农业科学院农业工程技术研究所
- 发明人:
- 陈君琛,赖谱富,沈恒胜,翁敏劼,李怡彬
- 申请号：
- CN201510497636.6
- 公开号：
- CN105166927A
- 申请日:
- 2015.08.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种以黄秋葵作为天然食品添加剂的应用方法，属于食品深加工技术领域。其是利用黄秋葵果实富含的天然果胶及果胶的理化特性，将黄秋葵果实经清洗、杀青、热风干燥、粉碎后作为食品用稳定剂或粘合剂，然后采用内加法将其与膳食营养优质、纤维含量丰富、但可压性较差的原料粉末混合，再经粉末直接压片制成膳食纤维咀嚼片。本发明利用黄秋葵作为天然食品添加剂，使产品制备过程中不需加入硬脂酸镁、羧甲基纤维素钠等其他添加剂，且所得咀嚼片性质稳定、崩解效果好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
