Общество с ограниченной ответственностью "ТОРГОВАЯ ПЛОЩАДЬ" (RU)
发明人:
Зырянов Олег Леонидович (RU)
申请号：
RU2014140558
公开号：
RU2014140558A
申请日:
2014.10.08
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
1. Meat semifinished product consisting of a meat component and a probiotic culture, characterized in that the lactic bacteria strain 317/402 "Narine" TRSi (Lactobacillus acidophilus NV EP 317/402 «Narine") used as a probiotic culture in an amount of 0.1- 3.0% of the total weight produkta.2. Meat semifinished product according to claim 1, characterized in that the meat component using pork or beef, or deer, or other types of slaughtered animals, or birds, or smesi.3. Meat semifinished product according to claim 1, characterized in that it further comprises marinad.4. Meat semifinished product according to claim 1, characterized in that the probiotic culture further comprises Bifidobacterium bifidum-B-791 BAG (Bifidobacterium bifidum B-791 BAG) or propionic acid bacterium (Propionibacterium).1. Мясной полуфабрикат, состоящий из мясного компонента и пробиотической культуры, отличающийся тем, что в качестве пробиотической культуры применяют молочнокислые бактерии штамм 317/402 «Наринэ» ТРСи (Lactobacillus acidophilus N.V. EP 317/402 «Наринэ») в количестве 0,1-3,0% от общей массы продукта.2. Мясной полуфабрикат по п.1, отличающийся тем, что в качестве мясного компонента используют мясо свинины, или говядины, или марала, или других видов убойных животных, или птицы, или их смеси.3. Мясной полуфабрикат по п.1, отличающийся тем, что дополнительно содержит маринад.4. Мясной полуфабрикат по п.1, отличающийся тем, что пробиотическая культура дополнительно содержит бифидобактерии бифидум-В-791 БАГ (Bifidobacterium bifidum B-791 БАГ) или пропионовокислые бактерии (Propionibacterium).
