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一种紫薯中多种有效成分的综合提取方法
- 专利权人:
- 青岛大学
- 发明人:
- 魏玉西,于佳,徐传金,王生君,李真,陈雪鑫,成晓蕊
- 申请号：
- CN201611093012.9
- 公开号：
- CN106579423A
- 申请日:
- 2016.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及以紫薯为原料，综合提取淀粉、花青素、可溶性蛋白质、可溶性膳食纤维以及不可溶性膳食纤维的方法。主体工艺包括预处理、酸提、等电点沉淀、醇沉、浓缩等工艺步骤。选取新鲜紫薯，清洗干净后切片、粉碎，获得粒度60目紫薯干粉或紫薯浆液；以pH2.0的柠檬酸溶液超声辅助提取1h，滤布过滤得不溶性膳食纤维和混浊滤液；将混浊滤液离心得粗淀粉和上清液，将上清液浓缩、调pH4，静置、离心即得粗蛋白质；将上清液加入95％乙醇、静置、过滤即得可溶性膳食纤维，滤液经真空浓缩即得花青素浓缩液。本发明通过一种简便、连续的方法，使得多种有效成分被一次性提取出来，工艺无污染，而且得到的蛋白质是非变性的，因此，对紫薯的综合利用具有重要意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
