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一种高营养芝麻油的制备工艺
- 专利权人:
- 安徽华安食品有限公司
- 发明人:
- 王浩,王健
- 申请号：
- CN201810124724.5
- 公开号：
- CN108203616A
- 申请日:
- 2018.02.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 黄晶晶
- 摘要：
- 本发明涉及一种高营养芝麻油的制备工艺，包括如下几个步骤：(1)取300‑400g优质芝麻，经过磁选器筛选、振动筛选、比重去石、风力除尘剔除霉粒、异色粒、不完善粒、土石块等有害物质，放入榨汁机内，调整温度，低温压榨，随后在一定螺杆转速条件下，离心过滤得粗榨芝麻油；(2)采用喷雾设备将复合酶溶液雾化喷入粗榨芝麻油中，机械搅拌均匀并超声处理一段时间，静置1‑2h，随后将混合液进行微波灭酶处理，使用碟式离心机离心使混合液分层，得上层净油；(3)将上层净油进行真空干燥，之后降温并保持一定低温干燥20‑30min，二次过滤，即得；本发明对芝麻进行冷压榨加工，使得榨取的芝麻油的抗氧化能力和营养价值均有大幅度提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
