用于发酵辣椒的风味调配剂
- 专利权人:
- 陕西启源科技发展有限责任公司
- 发明人:
- 张淑芬
- 申请号：
- CN201410600174.1
- 公开号：
- CN105614365A
- 申请日:
- 2014.10.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种用于发酵辣椒的风味调配剂，属于食品添加剂领域。所述的用于发酵辣椒的风味调配剂，主要是由下列重量份的原料制成：鲜味剂35份、酸味剂20份、甜味剂1份、甘氨酸20份。使用本发明所述的用于发酵辣椒的风味调配剂，可以调配出味鲜圆润、酸感丰富、爽口、更富刺激性、回味悠长的发酵辣椒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
