一种冷冻真空干燥山药粉的生产方法

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专利权人:

王媛媛

发明人:

王媛媛

申请号：

CN201210505582.X

公开号：

CN103005325A

申请日:

2012.12.03

申请国别(地区):

CN

年份:

2013

代理人:

摘要：

本发明涉及一种冷冻真空干燥食品生产加工方法，尤其是冷冻真空干燥山药粉的生产加工方法。本发明的目的是提供一种新的冻干山药粉的生产方法，能大大地缩短冷冻干燥的时间，极大地提高了冻干山药粉的生产效率。本发明昀目的是这样实现的：把山药洗净去皮，用切削机切成小段或小块装盘送进速冻库里速冻。在速冻库里安放锤棒式或锤片式粉碎机，粉碎机要经过清洁处理，达到食品卫生标准，工作人员在做好全身防寒准备的情况下，在速冻库内将速冻好的山药段或块用粉碎机将其粉碎，再装盘，这时山药段或块经粉碎后都是松散的小颗粒冻块。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/