您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种具有减肥功能的桑葚金丝小枣醋酿以及制备方法
- 专利权人:
- 合肥不老传奇保健科技有限公司
- 发明人:
- 陈芳
- 申请号：
- CN201510210974.7
- 公开号：
- CN104770728A
- 申请日:
- 2015.04.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开一种具有减肥功能的桑葚金丝小枣醋酿，包括以下重量份组分：鲜金丝小枣55-65、鲜桑果28-32、食盐2-3、纤维素酶0.028-0.032、果胶酶0.017-0.023、酵母菌0.2-0.4、植物乳杆菌0.1-0.3、醋酸菌0.4-0.6、壳聚糖0.8-1、葡萄糖溶液3-5、巴氏菌液0.02-0.03以及适量的水和食用乙醇。本发明通过采用超声波辅助正压和负压方式辅助乙醇溶剂提取果核的活性物质，增加了活性物质含量，通过果核提取液浇注大孔蜂窝状的枣泥桑葚中之后在接种发酵菌，可以有效的控制发酵的进行，通过鲜枣的烘烤，增加了醋酿的风味；采用果核和果肉同时发酵的方法，提高了原料的利用率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
