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一种提神醒脑酸浆面的制作工艺
- 专利权人:
- 万明章
- 发明人:
- 万明章
- 申请号：
- CN201711285258.0
- 公开号：
- CN107927570A
- 申请日:
- 2017.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 冯子玲
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种提神醒脑酸浆面的制作工艺，包括以下步骤：S1、备料，其原料按照重量份数计配方如下：白菜20‑35份、菠菜20‑35份、芹菜20‑35份、大豆5‑10份、燕麦片4‑6份、金枪鱼15‑25份、鲑鱼20‑35份、南瓜15‑20份、鸡蛋10‑15份、蘑菇10‑15份、浆水汤125‑150份、精盐1‑2份、味精1‑2份、香菜5‑10份、生姜5‑8份、酱油4‑8份、香油5‑10份、色拉油5‑10份、面条60‑80份；S2、制造浆水汤；S3、制作面汤；S4、制备佐料；S5、制备面条。本发明增加了大豆、燕麦片、金枪鱼、鲑鱼、南瓜、鸡蛋和蘑菇作为提神醒脑之用，且味道鲜美，能够满足广大消费者的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
