CHISHOLM HELEN,ALTHAUS TIM OLIVER,BATISTA RODRIGO DE GODOY
申请号：
CL2017001557
公开号：
CL2017001557A1
申请日:
2017.06.15
申请国别(地区):
CL
年份:
2018
代理人:
摘要：
<； p >； The present Invention relates to a method for reducing the amount of total fat and saturated in filled confectionery Products, in particularFilled confectionery products with a continuous rise in fat.The Invention relates, Furthermore, with the reduction of fat filled confectionery products which are obtained in accordance with This methodAnd with the formation of a Network of particles filling in the confectionery product to achieve the reduction of total and saturated fats. <； / p >；PROCESO PARA LA PREPARACIÓN DE UN RELLENO DE PRODUCTO DE CONFITERÍA A BASE DE GRASA QUE COMPRENDE MEZCLAR 60-90 PP DE PARTÍCULAS SÓLIDAS EN POLVO CON 10-40 PP DE ACEITE O GRASA, OPCIONALMENTE, MEZCLAR A UNA MAYOR VELOCIDAD DE MEZCLADO, AGREGAR EL AL MENOS UN AGENTE HIDRÓFILO MIENTRAS SE MEZCLA CUIDADOSAMENTE LA MASA RELLENO DE PRODUCTO DE CONFITERÍA USOS.
