添加於低熱量食品加工品之耳類萃取物及其製作方法

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专利权人:

发明人:

TSENG, YU-HSIU,曾裕琇,曾裕琇,YEH, CHIEN CHIH,叶建志,葉建志

申请号：

TW104122661

公开号：

TW201701772A

申请日:

2015.07.13

申请国别(地区):

TW

年份:

2017

代理人:

摘要：

The present invention is addition low calorie processed food of jelly fungus extracts and manufacturing method.The jelly fungus extracts can replace cream or fat, and for processing low calorie processed food.本發明係有關一種添加於低熱量食品加工品之耳類萃取物及其製作方法,該耳類萃取物係取乾耳類與水所萃取而成的凍狀萃取物,其耳類以1:30~50的比例與水混合,並以高溫烘烤成凍狀,該凍狀的耳類萃取物可添加於食品中並替代鮮奶油或脂肪,進而用以加工製成低熱量食品者。1‧‧‧耳類萃取物11‧‧‧耳類12‧‧‧水

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/