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一种可食性羊奶果蔬纸及其制备工艺
- 专利权人:
- 齐鲁工业大学
- 发明人:
- 王存芳,朱玉英
- 申请号：
- CN201510161282.8
- 公开号：
- CN104719488A
- 申请日:
- 2015.04.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 杨琪`崔苗苗
- 摘要：
- 本发明公开了可食性羊奶果蔬纸，是由下述重量份的原料制成的：羊奶80-120份，山楂汁60-100份，胡萝卜150-170份，水18-22份，甜味剂8-12份，β-环糊精0.1-0.14份，复合稳定剂0.6-1.0份，护色剂0.08-0.12份，蜂蜜2.3-2.7份。本发明还公开了该可食性羊奶果蔬纸的制备方法。将软化后的胡萝卜加入到羊奶中，并与制备好的山楂汁充分混合后，进行打浆均质，再加入稳定剂和增稠剂以及护色剂混合调配，进行脱气，干燥成型，既充分利用了羊奶丰富的营养价值，又具有胡萝卜的营养价值以及山楂特殊的保健作用，最大限度的去除了羊奶的膻味，稳定性强，携带和使用方便，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
