The present disclosure concerns a modified antifreeze protein having the formula AFP-PEG, where AFP is an antifreeze protein, PEG is a poly(alkylene glycol) unit, and the PEG is linked to an amino acid in the AFP that is not involved in thermal hysteresis activity and that has a functional group selected from an amine, a thiol, a hydroxy, a carboxylate, an amide and a guanidine in its side chain. A formulation including the same, a method of protecting a biological tissue, organ or body using the same, and a method of synthesizing a modified antifreeze protein are also disclosed.La présente divulgation concerne une protéine antigel modifiée de formule AFP-PEG, où AFP est une protéine antigel, PEG est un motif poly(alkylène glycol), et PEG est lié à un acide aminé dans l'AFP qui n'est pas impliqué dans l'activité d'hystérésis thermique et qui contient un groupe fonctionnel choisi parmi une amine, un thiol, un hydroxy, un carboxylate, un amide et une guanidine dans sa chaîne latérale. Une formulation la contenant, un procédé de protection d'un tissu biologique, d'un organe ou d'un corps l'utilisant, et un procédé de synthèse de ladite protéine antigel modifiée sont en outre décrits.
