A method according to an embodiment may be used to make a carbonated protein beverage composition for large quantity mass production purposes. The method includes flowing a liquid protein concentrate and water, and mixing them to form a beverage composition pre-mix. The temperature of the pre-mix is sensed, and the water temperature of the water prior to mixing with the flowing protein concentrate is controlled to maintain a substantially constant temperature of the beverage composition pre-mix. Carbonation is added to the temperature controlled pre-mix to form the carbonated protein beverage composition, which is then containerized.Un procédé selon un mode de réalisation de linvention peut être utilisé pour fabriquer une composition de boisson protéique gazeuse à des fins de production de masse en grande quantité. Le procédé consiste à faire circuler un concentré protéique liquide et de leau, et à les mélanger pour former un pré-mélange de composition de boisson. La température du pré-mélange est détectée, et la température de leau avant le mélange avec le concentré protéique en circulation est régulée pour maintenir une température sensiblement constante du pré-mélange de composition de boisson. La carbonatation est ajoutée au pré-mélange à température régulée pour former la composition de boisson protéique gazeuse, qui est ensuite conteneurisée.
