一种兔肉松莲子饼的配方及其制备方法
- 专利权人:
- 三明温氏食品有限公司
- 发明人:
- 温作金
- 申请号：
- CN201811015124.1
- 公开号：
- CN108739935A
- 申请日:
- 2018.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 方传榜
- 摘要：
- 一种兔肉松莲子饼的配方及其制备方法，其配方按重量份数比包括以下成分：莲子粉20～30份、高筋面粉10～20份、食用猪油15～20份、白砂糖2～3份、乳化油3～5份、水30～32份、兔肉松20～30份。其制备方法包括如下步骤：兔肉松的制备、莲子粉制备、和面、制面饼、烤制。本发明制作过程不添加香精色素，主要体现食物本身的风味特点，具有莲子的补脾固精，养心益肾的食疗作用，同时兔肉松配料又具有其它肉松制饼所没有的高蛋白低脂肪的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
