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一种兔肉松莲子饼的配方及其制备方法
专利权人:
三明温氏食品有限公司
发明人:
温作金
申请号:
CN201811015124.1
公开号:
CN108739935A
申请日:
2018.08.31
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
方传榜
摘要:
一种兔肉松莲子饼的配方及其制备方法,其配方按重量份数比包括以下成分:莲子粉20~30份、高筋面粉10~20份、食用猪油15~20份、白砂糖2~3份、乳化油3~5份、水30~32份、兔肉松20~30份。其制备方法包括如下步骤:兔肉松的制备、莲子粉制备、和面、制面饼、烤制。本发明制作过程不添加香精色素,主要体现食物本身的风味特点,具有莲子的补脾固精,养心益肾的食疗作用,同时兔肉松配料又具有其它肉松制饼所没有的高蛋白低脂肪的特点。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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