一种淡水鱼复合保鲜剂及其使用方法
- 专利权人:
- 扬州大学
- 发明人:
- 方维明,尹永祺,葛庆丰,杨振泉,汪志君
- 申请号：
- CN201310190294.4
- 公开号：
- CN103222500A
- 申请日:
- 2013.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 卢亚丽
- 摘要：
- 本发明涉及一种淡水鱼复合保鲜剂及其使用方法，属于水产品保鲜技术领域。其特征在于复合保鲜剂中各成分质量浓度为壳聚糖5～20g/L、茶多酚1～5g/L和乳酸链球菌素1～5g/L，使用时淡水鱼经宰杀切片、减菌化处理、保鲜剂浸渍、沥水包装和微冻贮藏。本发明针对淡水鱼中的耐冷腐败菌群研制的天然复合保鲜剂，具有无毒、抗菌性强和抗菌谱广等特点，适用于淡水鱼保鲜，使用方法简单，生产成本低、工业化程度高，可有效延长淡水鱼保鲜期，保鲜期达40～50d。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
