杨梅的复合保鲜剂及其使用方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 罗自生
- 申请号：
- CN200510060287.8
- 公开号：
- CN1729802A
- 申请日:
- 2005.08.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 张法高
- 摘要：
- 本发明公开了一种杨梅的复合保鲜剂及其使用方法，将双乙酸钠、丙酸钙和柠檬酸溶于水中。其中，质量百分比为0.05～0.15％的双乙酸钠、0.1～0.2％的丙酸钙、0.1～0.3％的柠檬酸，其余是水。选择当天采收的杨梅，预冷至1～3℃，在上述复合保鲜液中浸泡3～5分钟，捞出冷风吹干，然后将杨梅装箱，置于0～2℃温度下贮藏25～30天。本发明的复合保鲜剂能有效抑制杨梅果实霉变和腐烂，在0～2℃贮藏30天，维持杨梅果实的好果率，提高杨梅果实的食用品质和商品价值，延长贮藏期。本发明保鲜方法具有简便、高效、安全和实用的特点。本发明还适用于草莓和樱桃等易腐果蔬的贮藏保鲜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
