一种健胃保健萝卜的制备方法
- 专利权人:
- 马鞍山市黄池恒香食品有限公司
- 发明人:
- 王恒
- 申请号：
- CN201711025120.7
- 公开号：
- CN107897800A
- 申请日:
- 2017.10.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 罗沪光
- 摘要：
- 本发明公开了一种健胃保健萝卜的制备方法，其特征在于，包括以下方面：（1）浸渍，先将萝卜浸入次氯酸钠溶液，切成条状烘干，再浸入功能液中浸渍；（2）发酵，将浓缩啤酒、浓缩红酒和浓缩石榴酒混合，浸入浸渍萝卜条后密封浸泡，取出晾晒后喷洒豆浆清液恒温放置；（3）腌制，将发酵萝卜条放入卤汁中密封放置5‑7天，再升温加热40‑50min；（4）蒸制，将功能粉加入腌制萝卜条混合拌匀，使用铝箔纸包裹置于蒸馏层蒸制；（5）拌料焖制，将拌料粉与蒸制萝卜条混合，手动拌匀后放入瓦罐焖制，先升温密封焖制，然后常温密封放置。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
