The present invention, in a scorch machine to make scorched rice by pressing and heating food materials, comprises: an upper heating plate mounted to be moved up and down and heating from the upper part a lower heating plate installed on the lower side of the upper heating plate and heating from the lower side and a control unit for controlling of the up and down movement of the upper heating plate and heating of the upper heating plate and the lower heating plate.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은, 음식 재료를 압착하고 가열하여 누룽지로 구워내는 스코치 기기에 있어서, 승강되게 장착되어 상부에서 가열하는 상단 가열판, 상단가열판 아래쪽에 위치하여 하부에서 가열하는 하단 가열판, 상기 상단 가열판의 승강과, 상기 상단 가열판 및 하단 가열판의 가열을 제어하는 제어부를 포함하는 것을 특징으로 하는 스코치 기기에 관한 것이다.
