In the conventional caries prevention methods using antibacterial agents, enzyme inhibitors or antibiotics, extracellular polysaccharides of oral biofilms inhibit the penetration of the antibacterial agents, enzyme inhibitors, antibiotics or the like and, therefore, desired anticarious effects can be hardly achieved. In addition, it is not preferred to use such antibacterial agents and the like because of the high risk of inducing the appearance of resistant bacteria. Accordingly, it has been required to develop a more safe and more effective method for preventing caries not by controlling caries causing bacteria but by preventing biofilm formation by the caries causing bacteria. The present invention enables the prevention of biofilm formation leading to dental caries by using a composition which regulates quorum sensing.Dans les méthodes traditionnelles de prévention des caries à base dagents antibactériens, dinhibiteurs enzymatiques ou dantibiotiques, les polysaccharides extracellulaires des biofilms oraux inhibent la pénétration des agents antibactériens, des inhibiteurs enzymatiques, des antibiotiques ou analogues et, par conséquent, il est difficile dobtenir les effets anticaries souhaités. En outre, ce nest pas une préférence dutiliser de tels agents antibactériens et analogues à cause du risque élevé dinduire lapparition de bactéries résistantes. En conséquence, il a été nécessaire de développer une méthode plus sécuritaire et plus efficace de prévention des caries non par la lutte contre les caries provoquant des bactéries mais par la prévention de la formation de biofilms par les caries provoquant des bactéries. La présente invention permet la prévention de la formation de biofilms menant à des caries dentaires en utilisant une composition qui régule le « quorum sensing ».従来からある抗菌剤、酵素阻害剤又は抗生物質を用いたう蝕抑制法では、口腔バイオフィルムの菌体外多糖が抗菌剤、酵素阻害剤、抗生物質等の浸透を妨げるため、狙ったとおりのう蝕抑制効果を出すことが困難である。また、抗菌剤等の使用は耐性菌が出現する危険性が高いため、好ましくない。そのためう蝕原因菌のコントロールを行うのではなく、う蝕原因菌によるバイオフィルム形成の制御を行うことによる
