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一种提高炒青绿茶品质的远红外烘焙方法及其产品
- 专利权人:
- 婺源县聚芳永茶业有限公司
- 发明人:
- 王玺,何群仙,罗龙新,洪飞洲
- 申请号：
- CN201510752278.9
- 公开号：
- CN105211351A
- 申请日:
- 2015.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李悦`张鹏
- 摘要：
- 本发明公开了一种提高炒青绿茶品质的远红外烘焙方法，包括以下步骤：1)采集炒青绿茶茶叶，去除杂质，置于茶叶筛分机中筛选4～12目的茶叶，然后拼配匀堆，通过茶叶色选机进行选色处理，获得茶叶原料；2)常温条件下，将步骤1)中取得的茶叶原料均匀喷施水分进行复水处理，得到复水茶叶；3)将步骤2)中取得的复水茶叶放置于恒温干燥箱中烘干，获得烘干茶叶；4)将步骤3)中取得的烘干茶叶置于远红外烘焙设备中进行远红外处理；本发明通过对茶叶进行复水处理并结合远红外机烘焙处理，使内含物质咖啡因、茶多酚进一步氧化、分解、转化，减低茶叶的苦涩味，最终达到改善炒青绿茶的香气和滋味品质特征。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
